글로벌종합물류기업1 외식산업 트렌드와 이슈를 살펴보자 feat. 신세계푸드 안녕하세요. 외식산업의 트렌드와 이슈를 살펴보겠습니다._외식 산업 트렌드와 이슈_ 외식산업이 양적, 질적으로 발전하고 식당의 규모가 대형화, 체인화되고 있습니다. 이에 따라 식자재 유통 회사도 기업형으로 바뀌고 있습니다. 식자재 유통 업체들은 단순히 식재료 공급에만 그치지 않고 거래처를 위해 다양한 '인큐베이팅 프로그램'을 가동하고 있습니다. 외식 트렌드 변화 등의 정보를 수집해 제공하는 한편 원가절감 방안, 신메뉴와 레시피 등을 제안합니다. 외식산업에는 자영업자가 많기 때문에 이들의 성장을 함께 고민해야 식자재 유통 사업도 탄력을 받는 구조이기 때문입니다. 단체급식 업체들은 계열사 단체급식에 안주하지 않고 외부 수주 및 병원과 골프장, 고속도로 휴게소 등 위탁급식, 컨세션(식음료 위탁운영) 등으로 사업.. 2020. 10. 2. 이전 1 다음
